Hay tantos lugares fascinantes que conocer en México y a tan solo unas cuantas horas que lo único que se necesita son ganas… Descubre La Ruta del Vino.
A una hora y media del aeropuerto de Tijuana y a 40 minutos de Ensenada, se encuentra la meca del vino de nuestro país desde hace más de 20 años: el Valle de Guadalupe, un lugar quemás que conocer se tiene que probar.
El motivo de mi viaje fueron 2 cosas: hacer la Ruta del Vino y conocer el nuevo hotel del Grupo Habita, el Endémico.
Llegar es un poco cansado después de viajar 3 horas en avión y hora y media en camioneta, aunque la vista del mar y la tierra árida en conjunto con las rocallosas es impresionante sobretodo cuando llegas al Endémico y ves los cuartos volados sobre las montañas, parece que llegaste a Marte o a otro planeta.
El hotel, uno más de Micha y Couturier, ha ganado premios gracias al diseño arquitectónico de José Gracia. 20 cabinas ecológicas voladas, una alberca de agua salada, helada que contrarresta con los 30 grados que hace en el día y un jacuzzi hirviendo que contrarresta con los 10 grados de la noche, un restaurante basado en el principio básico de que lo local es mejor y su viñedo llamado Encuentro de Guadalupe, son algunas características que hacen de este hotel ser único en la región.
Solo estuve un fin de semana pero definitivamente fue uno de mis viajes y lugares favoritos al cual tendré que regresar no una sino varias veces.
Salud!
ENDÉMICO
Ctra. Tecate-Ensenada, km 75
Valle de Guadalupe Ensenada, Baja California Mexico http://www.designhotels.com/endemico/
VIÑEDOS:
Casa de Piedra
Viñedos y una singular vinícola de Hugo D´Acosta construida en piedra albergan a este pequeño y celebrado productor. Degustación de vinos, tours, explicaciones y el famoso curso de vitivinicultura. Se requiere reservación. Mis favoritos: Blanco Parteaguas, Vino de Piedra y LaBorde Vieille DSY
DIRECCION : Carretera Tecate-Ensenada Km. 93.5, San Antonio de las Minas. Valle de Guadalupe , Baja California (646) 156.5267 http://www.vinoscasadepiedra.com/
Mogor Badan
Viñedos, vinícola y hortalizas orgánicas familiares. Degustación de vinos, tour y compras. Se requiere reservación.
DIRECCION : Km. 83.5 Carretera Tecate-Ensenada, San Antonio de las Minas. Valle de Guadalupe , Baja California +52 (646) 156.8156 / 177.1484 natalia_badan@hotmail.com
Viñas de Garza /Mogorcito
Vinícola. Mis favoritos: Blanco del Rancho y tinto Amado IV
DIRECCION : Rancho Mogorcito km. 87 Carretera Tecate-Ensenada. Valle de Guadalupe , bc +52 (646) 175 88 83 mogorcito.ag@vinosdegarza.com http://fiestasdelavendimia.com/
Rancho Sol y Barro
Situado dentro de Mogorcito.
El dueño es un suizo primo de Mogor Badan que solo hace un vino, pero es de los que mas me gusto, Vino Sol y tierra 2009 Un vino de lindo color rojo rubí. Aromas de cereza negra, moras maduras, caramelo y licoroso. En boca es de cuerpo medio, afrutado y floral.
Vinos Tres Mujeres
Vinícola. Se llama así porque lo crearon 3 amigas, me toco probar 3 vinos diferentes de Ivette Vaillard, que es la dueña del viñedo, fueron los vinos que mas me gustaron. Mi favorito: el de 3 Mujeres Grenache.
UBICACION : Valle de Guadalupe , bc +52 (646) 173-4536 vinicola3mujeres@gmail.com
La Cava de Marcelo
Cava de Quesos Ramonetti
Te dan un recorrido por la granja y después una degustación de vino y quesos en su maravillosa cava que alberga mas de 1000 quesos. La comida es deliciosa y el ingrediente principal es el queso. Mis favoritos: queso con pimienta, el de 1 año y año y medio y de comer, los ostiones, el portobello y el conejo. Deja lugar para el prostre!
DIRECCION: Rancho La campana, Ensenada, baja California a 1.50 hr aprox. del aeropuerto de San diego en el Valle de Ojos Negros. Abierto Sábado y Domingo de 1 a 6 previa reservación 52 1 646 175 7073 http://lacavademarcelo.com.mx/
COMIDA:
Laja
Del reconocido chef Jair Téllez (Merotoro). Buena comida sin pretensiones. El menú es de cuatro, seis u ocho tiempos y varía diariamente para aprovechar los mejores ingredientes que la región puede ofrecer. Se requiere reservación. Horario: Mi de 1:30 a 3:30 p.m. – J, V y S de 1:30 p.m.- 8:30 p.m.
Mi platillo favorito, el pez espada, cordero, los ravioles y las trufas de chocolate de postre.
DIRECCION : Carretera Tecate – Ensenada Km. 83. Francisco Zarco , bc (646) 155.2656 info@lajamexico.com: http://www.lajamexico.com/
Manzanilla
Del reconocido Chef Benito Molina, vale la pena probarlo.
Mis platillos favoritos: el carpaccio de abulón, los tacos de sardina y el pastel de chocolate de postre.
DIRECCION: Boulevard Teniente Azueta 139, Zona Centro, Ensenada, B.C. +52 (646) 175-7073 / copaculinaria@yahoo.com http://www.rmanzanilla.com/
La Guerrerense
Uno de sus más fervientes fans, nada más y nada menos que Anthony Bourdain. Las mejores tostadas de mariscos. La señora Sabina Bandera que junto a su familia llevan mas de 40 años sirviendo las tostadas de mariscos mas ricas y frescas. Ha ganado ya 2 veces el LA Street Food Fest desbancando a los 100 competidores que participan cada año. Sin duda tienen que probar: La Campeona y las diferentes salsas de su creación, les recomiendo la de cacahuate!
DIRECCION: En la esquina de la 1a y Alvarado. Zona Centro, Ensenada 646-174-2114
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